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한국음식 백과사전
작성자	금샘도서관	등록일	2026/08/12
저자	농촌진흥청 지음
출판사	21세기사
출판년도	2019
청구기호	594.51-9
첨부파일	02_한국음식_백과사전.jpg (98 kb)
우리나라 곳곳에서 전해 내려온 약 3,300종의 향토음식을 한 권에 집대성한 한국음식 사전이다. 각 음식의 이름과 재료, 만드는 방법뿐 아니라 음식이 만들어진 배경과 특징, 관련 고문헌, 주로 먹어온 지역 등을 사진과 함께 체계적으로 정리했다. 평소 익숙하게 먹는 음식에서 특정 지역에서만 만날 수 있는 향토음식까지 폭넓게 다루어 우리 음식문화의 다양성을 살펴볼 수 있다. 단순한 레시피북이라기보다 한국인의 생활과 역사, 지역문화가 음식 속에 어떻게 녹아 있는지를 보여주는 자료집에 가깝다. 한국음식을 깊이 알고 싶은 일반 독자는 물론 음식문화와 전통음식을 공부하는 독자에게도 유용한 책이다.

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